MENUS

MOMENTOS DE FELICIDAD ENTORNO A LA MESA

Nuestra Cocina

Nuestra amplia variedad

de productos, todos ellos

de primera calidad,

unidos a la experiencia

de nuestros chefs son

la garantía de que su celebración será un éxito.

Banquetes, cócteles, cenas

o almuerzos, cualquier

evento que tu decidas nosotros lo preparamos.

  • APERITIVOS

    • Jamón Ibérico del Valle de los Pedroches
    • Exposición de Quesos
    • Caña de Lomo Ibérica
    • Tostas de Foie Mi Cuit con Gelée de P.X.
    • Perlas de Melón con Pechuguitas de Pato Curada
    • Uvas Rellenas de Cremoso de Queso
    • Ensalada de Perdiz en Escabeche al Cava y Gominola de Frambuesa
    • Atún Marinado con Yogurt y Tomate Confitado
    • Sushi de Arroz Cremoso y Salmón Ahumado
    • Pulpo Gallego con Vinagreta de Cítricos
    • Salmorejo Cordobés y Mimosa Tres Colores
    • Crujientes de Espárragos con Jamón
    • Nuestras Clásicas Berenjenas a la Miel de Caña
    • Croquetas de Hongos Boletus Edulis
    • Cigarrillos de Huevos con Chorizo
    • Bolsitas Crujientes de Vieiras a la Crema
    • Pulpo Gallego con Crema de Patata Ahumada y Aceite de Choriceros
    • Buñuelos “Black” de Bacalao
    • Albondiguitas de Mero y Salmón en Salsa de Azafrán
    • Fritura de Japuta en Adobo
    • Pincho de Gambas al Ajillo
    • Envoltini de Gamba con Mayonesa de Soja
    • Langostino Pop Corn
    • Tortillitas de Camarones
    • Bolita Croque Monsieur
    • Flamenquín Serranito
    • Dátiles Rellenos de Almendra con Bacon
    • Solomillitos Ibéricos a la Pimienta
    • Crujientes de Rabo de Toro estofado con Setas
    • Canelón de Buey, Manitas y Foie
    • Muslitos de Codorniz al estilo "Dª Carmen"
  • ENTRADAS

    • Gazpacho de Fresones con Ravioli de Txangurro y Gelatina de Albahaca
    • Ajo Blanco de Almendras y Tartar de Dátiles
    • Salmorejo Cordobés
    • Crema de Langosta, Cuaja de Espárragos Huevas y Verde Oliva
    • Parmentier de Hongos con Mejillones y Setas en Escabeche
    • Gambas, Langostinos, Cigalas y Cuerpos
  • PRIMEROS

    • Ensalada de Bacalao Dos Texturas Patatas Violette y Olivas Negras
    • Ensalada de Pato con Frutas Tropicales Vinagreta de Pistachos y Crema Guacamole
    • Ensalada de Langostinos Tigre Sobre Lecho de Txangurro
    • Foie, Queso de Cabra, y Pan Especiado Con Escabeche de Frambuesas
    • Ensalada de Rape y Langostinos con Crema Ligera de Azafrán
    • Bogavante, Sofrito de Tomate y Txangurro con Vinagreta
    • Bacalao Confitado Crema de Acelgas y Jugo de Asado
    • Merluza Rellena con Salsa de Cigalas y Perlas de Verduras
    • Bolsita de Lubina al Horno Vegetales Estofados y Sofrito de Ajos Tiernos
  • SEGUNDOS

    • Crujiente de Carrillera Ibérica Estofada y Salsa Aromas de Campo
    • Medallones de Lomo Relleno "Al Andalus" y Salsa de Piña
    • Tournedos de Solomillo de Cerdo con Gratén de Patata y Mostaza
    • Laminado de Solomillo de Cerdo Confitura de Cebollas con Setas
    • Timbal de Rabo de Toro Puré de Patata Trufado en Pimiento de Piquillo
    • Meloso de Carrillera de Ternera Atadillo de Espárragos
    • Escalopes de Presa Ibérica al Ron Añejo Patata a lo Pobre en Molde
    • Solomillo de Buey con Hígado de Pato Grillé  y Salsa Pedro Ximénez
    • Paletilla de Lechal Deshuesada Flan de Calabacín y Salsa de Miel
  • POSTRES

    • Copa Córdoba (Crema de Yogurt, Pestiños y Naranja)
    • Pretty Woman (Sopa de Chocolate Blanco, Fresas y Cava)
    • Fantasía de Mango y Crema de Torrija
    • Salsa de Queso
    • Coco-Piña con Helado de Yogurt
    • Mus de Chocolate con Leche, Crema de Limón y Chantilly de Vainilla
    • Bombón de Chocolate Blanco con Ferrero Roché, y Jarabe de Naranja con Frutos Rojos
    • Tartita de Queso de Cabra, Membrillo y Gominola de Aceite de Oliva
    • Culant de Chocolate, Toffee de Frambuesa y Helado de Caramelo
  • BEBIDAS

    • Fino Montilla-Moriles
    • Cerveza con/Sin Alcohol
    • Blanco Viña Verde D. O. Montilla-Moriles
    • Blanco Hizán Verdejo D.O. Rueda
    • Blanco Marqués de Riscal Verdejo D.O. Rueda
    • Tinto Hizán Roble D.O. Ribera del Duero
    • Tinto Melior Selección Sumiller Bod. Matarromera D.O. Ribera del Duero
    • Tinto Protos Roble 2014 D.O. Ribera del Duero
    • Tinto Matarromera Crianza D.O. Ribera del Duero
    • Agua Mineral, Refrescos
    • Cava Artesano
  • DETALLES ESPECIALES

    Cualquier deseo o variación que se desee nuestro equipo de expertos cocineros estará encantado de cumplir sus expectativas.

  • GASTRONOMIA TEMÁTICA

    Fiestas camperas, Feria de Mayo, Parrillada Argentina o mil variantes más para hacer mas especial aun cualquier evento

  • MESAS DULCES

    Nuestro Maestro Pastelero puede realizar cualquier deseo en forma o sabor que se desee

  • FIESTAS

    Decoraciones y ambientes para el mejor final posible

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Doña Carmen

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