MENUS
MOMENTOS DE FELICIDAD ENTORNO A LA MESA
Nuestra Cocina
Nuestra amplia variedad
de productos, todos ellos
de primera calidad,
unidos a la experiencia
de nuestros chefs son
la garantía de que su celebración será un éxito.
Banquetes, cócteles, cenas
o almuerzos, cualquier
evento que tu decidas nosotros lo preparamos.
APERITIVOS
- Jamón Ibérico del Valle de los Pedroches
- Exposición de Quesos
- Caña de Lomo Ibérica
- Tostas de Foie Mi Cuit con Gelée de P.X.
- Perlas de Melón con Pechuguitas de Pato Curada
- Uvas Rellenas de Cremoso de Queso
- Ensalada de Perdiz en Escabeche al Cava y Gominola de Frambuesa
- Atún Marinado con Yogurt y Tomate Confitado
- Sushi de Arroz Cremoso y Salmón Ahumado
- Pulpo Gallego con Vinagreta de Cítricos
- Salmorejo Cordobés y Mimosa Tres Colores
- Crujientes de Espárragos con Jamón
- Nuestras Clásicas Berenjenas a la Miel de Caña
- Croquetas de Hongos Boletus Edulis
- Cigarrillos de Huevos con Chorizo
- Bolsitas Crujientes de Vieiras a la Crema
- Pulpo Gallego con Crema de Patata Ahumada y Aceite de Choriceros
- Buñuelos “Black” de Bacalao
- Albondiguitas de Mero y Salmón en Salsa de Azafrán
- Fritura de Japuta en Adobo
- Pincho de Gambas al Ajillo
- Envoltini de Gamba con Mayonesa de Soja
- Langostino Pop Corn
- Tortillitas de Camarones
- Bolita Croque Monsieur
- Flamenquín Serranito
- Dátiles Rellenos de Almendra con Bacon
- Solomillitos Ibéricos a la Pimienta
- Crujientes de Rabo de Toro estofado con Setas
- Canelón de Buey, Manitas y Foie
- Muslitos de Codorniz al estilo "Dª Carmen"
ENTRADAS
- Gazpacho de Fresones con Ravioli de Txangurro y Gelatina de Albahaca
- Ajo Blanco de Almendras y Tartar de Dátiles
- Salmorejo Cordobés
- Crema de Langosta, Cuaja de Espárragos Huevas y Verde Oliva
- Parmentier de Hongos con Mejillones y Setas en Escabeche
- Gambas, Langostinos, Cigalas y Cuerpos
PRIMEROS
- Ensalada de Bacalao Dos Texturas Patatas Violette y Olivas Negras
- Ensalada de Pato con Frutas Tropicales Vinagreta de Pistachos y Crema Guacamole
- Ensalada de Langostinos Tigre Sobre Lecho de Txangurro
- Foie, Queso de Cabra, y Pan Especiado Con Escabeche de Frambuesas
- Ensalada de Rape y Langostinos con Crema Ligera de Azafrán
- Bogavante, Sofrito de Tomate y Txangurro con Vinagreta
- Bacalao Confitado Crema de Acelgas y Jugo de Asado
- Merluza Rellena con Salsa de Cigalas y Perlas de Verduras
- Bolsita de Lubina al Horno Vegetales Estofados y Sofrito de Ajos Tiernos
SEGUNDOS
- Crujiente de Carrillera Ibérica Estofada y Salsa Aromas de Campo
- Medallones de Lomo Relleno "Al Andalus" y Salsa de Piña
- Tournedos de Solomillo de Cerdo con Gratén de Patata y Mostaza
- Laminado de Solomillo de Cerdo Confitura de Cebollas con Setas
- Timbal de Rabo de Toro Puré de Patata Trufado en Pimiento de Piquillo
- Meloso de Carrillera de Ternera Atadillo de Espárragos
- Escalopes de Presa Ibérica al Ron Añejo Patata a lo Pobre en Molde
- Solomillo de Buey con Hígado de Pato Grillé y Salsa Pedro Ximénez
- Paletilla de Lechal Deshuesada Flan de Calabacín y Salsa de Miel
POSTRES
- Copa Córdoba (Crema de Yogurt, Pestiños y Naranja)
- Pretty Woman (Sopa de Chocolate Blanco, Fresas y Cava)
- Fantasía de Mango y Crema de Torrija
- Salsa de Queso
- Coco-Piña con Helado de Yogurt
- Mus de Chocolate con Leche, Crema de Limón y Chantilly de Vainilla
- Bombón de Chocolate Blanco con Ferrero Roché, y Jarabe de Naranja con Frutos Rojos
- Tartita de Queso de Cabra, Membrillo y Gominola de Aceite de Oliva
- Culant de Chocolate, Toffee de Frambuesa y Helado de Caramelo
BEBIDAS
- Fino Montilla-Moriles
- Cerveza con/Sin Alcohol
- Blanco Viña Verde D. O. Montilla-Moriles
- Blanco Hizán Verdejo D.O. Rueda
- Blanco Marqués de Riscal Verdejo D.O. Rueda
- Tinto Hizán Roble D.O. Ribera del Duero
- Tinto Melior Selección Sumiller Bod. Matarromera D.O. Ribera del Duero
- Tinto Protos Roble 2014 D.O. Ribera del Duero
- Tinto Matarromera Crianza D.O. Ribera del Duero
- Agua Mineral, Refrescos
- Cava Artesano
DETALLES ESPECIALES
Cualquier deseo o variación que se desee nuestro equipo de expertos cocineros estará encantado de cumplir sus expectativas.
GASTRONOMIA TEMÁTICA
Fiestas camperas, Feria de Mayo, Parrillada Argentina o mil variantes más para hacer mas especial aun cualquier evento
MESAS DULCES
Nuestro Maestro Pastelero puede realizar cualquier deseo en forma o sabor que se desee
FIESTAS
Decoraciones y ambientes para el mejor final posible
